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PRODUCT
神戸・松阪と並ぶ日本屈指の名牛「米沢牛」の歴史は、明治時代、一人のイギリス人が英語教師として米沢の地を訪れ、そこで食した牛肉の美味に感動し、任期を終え横浜に戻る際に一頭の牛を連れ帰ったことに始まる、と言われています。米沢盆地特有の豊かな自然、百有余年培われた飼育技術、厳しい認定定義により、芳醇な香りととろけるような美味しさを誇る伝統の逸品「米沢牛」のブランドは今も燦然と輝いています。まさに日本の頂点にある黒毛和牛です。
【米沢牛 1ポンドステーキ(サーロイン）】
米沢牛の赤身と脂の旨さをどちらも楽しめるサーロインは、まさに芸術的な美味しさです。日本ではなじみのないポンドという言葉ですが、アメリカやイギリス等で使われている単位で英語のスペルは「pound」と表記します。1ポンドの重量は、453.59ｇとなります。肉汁あふれる大迫力のステーキでアメリカンな雰囲気を味わいながら、何度も両面を裏返しじっくり焼き上げていきましょう。※蓋やアルミホイル等でお肉を覆うようにして焼くことで、ムラなく美味しく仕上がります。
【ステーキのお召し上がり方】
①焼く直前に塩・コショウをふりかける。
②加熱したフライパンに牛脂を溶かし、強火で牛肉の片面を焼き、焦げ目が付く程度に焼き上げます。
③お肉を裏返し、お好みの焼加減でお召し上がりください。
