写真はイメージになります。
優れた冷凍技術《プロトン凍結》を採用しています。
冷凍便での発送となります。
賞味期限は出荷日から30日となります。
PRODUCT
繊細な味覚で日本人の心を魅了してきた山形牛は、猛暑の夏と厳寒の冬が巡る山形の四季のなかで育てられた牛肉。ゆっくりとした時間をかけて入り込んだきめサシは実にきめ細やかで美しく、その美しいサシが極上の甘みを口中に広げ、溶けるような感動を与えてくれます。山形牛は食材の都・山形が誇る、全国屈指の、最高ランクの黒毛和牛です。 高橋畜産グループの生産部門を担う㈲蔵王ファームの「山形牛」は、平成19年東京都中央卸売市場の第1回全国肉牛事業共同組合黒毛和種枝肉共励会で「グランドチャンピオン賞」を受賞。最高評価を獲得しています。
【山形牛 モモ】
モモは脂肪が少ない赤身の部分ですが、非常に柔らかく、霜降りもあり、脂もまったりとしていて甘く香ります。肉らしいコクがあり、たくさん食べても飽きることがありません。山形牛の肉そのものの味わいを存分に楽しむならモモがおすすめです。
【ローストビーフの作り方】
①牛肉は冷蔵庫から室温に戻し、塩・コショウをすり込む。
②フライパンにオリーブオイルをいれ牛肉全体に焼き目をつける。
③②の牛肉をラップで二重に包み、ジッパー付袋にいれ空気を抜きゴムでしっかり止める。
④大きめの鍋にお湯を沸騰させ③の牛肉を入れる。強火で３分間煮た後火を止め１５分～２０分放置。（浮かんでこないようにお皿等で重石をする）
⑤④のお肉を取り出し冷ます。袋・ラップをとり薄くスライスしお好みのソースでお召し上がりください。
