写真はイメージになります。
優れた冷凍技術《プロトン凍結》を採用しています。
冷凍便での発送となります。
賞味期限は出荷日から30日となります。
PRODUCT
蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷されるドメーヌ（生産者単位）のブランドであること、それが蔵王牛の美味しさの秘密です。牧場環境から育て方、飼料、安全性に至るまで、生産者の強いこだわりと高い志が高い品質レベルで積み重ねられ、黒毛和牛の血統ゆえの脂の旨さと、ホルスタイン血統の野性味ある赤身肉の旨さを合わせ持つ、素晴らしい味わいの肉質に仕上がりました。美味しさとボリュームに優れた、交雑種の最高峰ともいうべき牛肉です。
【蔵王牛 ヒレ】
ヒレは、牛１頭あたり約3%しかないという最も高級かつ希少な部位のひとつ。脂肪は少なく、キメ細かく、とても柔らかな肉質で、ヘルシー志向の女性におすすめです。また、蔵王牛のポテンシャルを存分に楽しめる部位であり、肉本来の肉の美味しさを純粋に味わいたい方におすすめです。
【ローストビーフの作り方】
①牛肉は冷蔵庫から室温に戻し、塩・コショウをすり込む。
②フライパンにオリーブオイルをいれ牛肉全体に焼き目をつける。
③②の牛肉をラップで二重に包み、ジッパー付袋にいれ空気を抜きゴムでしっかり止める。
④大きめの鍋にお湯を沸騰させ③の牛肉を入れる。強火で３分間煮た後火を止め１５分～２０分放置。（浮かんでこないようにお皿等で重石をする）
⑤④のお肉を取り出し冷ます。袋・ラップをとり薄くスライスしお好みのソースでお召し上がりください。
