蔵王牛 モモブロック

価格: ¥4,104 (税込) ¥11,880 (税込)
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番号/容量/価格  
ZA-58/300g(2~3人)/4,104円(税込)
 
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ZA-59/600g(4~6人)/7,992円(税込)
 
在庫あり
ZA-60/900g(8~9人)/11,880円(税込)
 
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賞味期限は出荷日から30日となります。

PRODUCT

蔵王高原牧場というたったひとつの生産者から出荷されるドメーヌ(生産者単位)のブランドであること、それが蔵王牛の美味しさの秘密です。牧場環境から育て方、飼料、安全性に至るまで、生産者の強いこだわりと高い志が高い品質レベルで積み重ねられ、黒毛和牛の血統ゆえの脂の旨さと、ホルスタイン血統の野性味ある赤身肉の旨さを合わせ持つ、素晴らしい味わいの肉質に仕上がりました。美味しさとボリュームに優れた、交雑種の最高峰ともいうべき牛肉です。

【蔵王牛 モモ】

蔵王牛のモモは、なんといっても「これこそまさに肉の味わい」と言うべきもの。脂肪分は少なめで、独特のコクがあります。たくさん食べても食べ飽きることがない、尽きせぬ旨さに溢れています。「赤身の美味しい蔵王牛」を味わうなら、この部位が一番でしょう。

【ローストビーフの作り方】

①牛肉は冷蔵庫から室温に戻し、塩・コショウをすり込む。
②フライパンにオリーブオイルをいれ牛肉全体に焼き目をつける。
③②の牛肉をラップで二重に包み、ジッパー付袋にいれ空気を抜きゴムでしっかり止める。
④大きめの鍋にお湯を沸騰させ③の牛肉を入れる。強火で3分間煮た後火を止め15分~20分放置。(浮かんでこないようにお皿等で重石をする)
⑤④のお肉を取り出し冷ます。袋・ラップをとり薄くスライスしお好みのソースでお召し上がりください。

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