やまがた雪豚(SPF)肩ロースブロック

価格: ¥1,674 (税込)
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YU-23/300g(2~3人)/1,674円(税込) 在庫なし
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PRODUCT

やまがた雪豚とは、その身にまとう上質な脂の雪のような白さと極上のくちどけからその名がついた、高橋畜産食肉オリジナルブランドの山形産三元豚です。

【品種】ランドレース×大ヨークシャー×デュロック(三元豚)

【飼料】非遺伝子組換え・「収穫後農薬不使用のトウモロコシや大豆粕をベースに、飼料米20%以上、麦類15%以上使用した飼料

【やまがた雪豚 肩ロース】

ロースと比べて脂身が多く、牛肉にも負けない旨味やコクが感じられる濃厚な味わいが特徴。 脂身と赤身のバランスがよく、やまがた雪豚の旨味と食感をお楽しみいただけます。

【ローストポークの作り方】

①豚肉は冷蔵庫から室温に戻し、塩・コショウをすり込む。
②フライパンにオリーブオイルをいれ豚肉全体に焼き目をつける。
③②の豚肉をラップで二重に包み、ジッパー付袋にいれ空気を抜きゴムでしっかり止める。
④大きめの鍋にお湯を沸騰させ③の豚肉を入れる。強火で3分間煮た後火を止め15分~20分放置。(浮かんでこないようにお皿等で重石をする)
⑤④のお肉を取り出し冷ます。袋・ラップをとり薄くスライスしお好みのソースでお召し上がりください。

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