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優れた冷凍技術《プロトン凍結》を採用しています。
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PRODUCT
高橋畜産の山形牛は、猛暑の夏と厳寒の冬という山形県の四季が育んだブランド牛です 。寒暖の差が大きい環境で、ゆっくりと体を大きくすることで、きめ細かなサシが入り込んだ見事な肉質になります 。この美しいサシが口の中でとろけるような食感と、極上の甘みを広げ、深い感動を与えてくれます 。高橋畜産では、愛情を込めて牛に語りかけ、表情を読み取りながら、ストレスなく健康に育つよう精一杯の技術と情熱を注いでいます 。その結果生まれた、繊細な肉質と華やかな味わいの山形牛をぜひお楽しみください 。
【山形牛切り落とし（バラ使用）】
便利な真空パックになった山形牛の切り落としは、様々な料理にお使いいただけますが、特に秋の味覚の代表、山形名物「芋煮」に使うと格別です。上質な脂と豊かな風味が、里芋やきのこなどの山の幸と見事に調和し、奥深い味わいを生み出します。山形風の芋煮には、コクと旨味の強い牛バラ肉を使うと、より深い味わいになりおすすめです。風味豊かな山形牛で、ワンランク上の贅沢な芋煮に！ ご家庭での食事が一層豊かな時間になることでしょう。ぜひこの秋は、高橋畜産の山形牛で、心温まる芋煮をお楽しみください。高橋畜産が創業以来追求し続ける「おいしさで笑顔に」という想いを込めた逸品を、ぜひご賞味ください。
【山形牛バラ切り落としで作る！絶品芋煮】
材料（4人分） 山形牛切り落とし：250g 里芋：約600g こんにゃく：1枚（約250g） 長ねぎ：1本 ごぼう：1本 舞茸（お好みで）：1パック 水：1000ml 醤油：100ml 砂糖：大さじ3 酒：大さじ3 作り方 1.里芋は皮をむき、大きければ2〜3等分に切り、塩もみして水洗いし、ぬめりを取ります。 2.こんにゃくは手で一口大にちぎり、下ゆでします。 3.ごぼうはささがきにし、長ねぎは斜め切りにします。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。 4.鍋に水、醤油、砂糖、酒、里芋、こんにゃく、ごぼうを入れて火にかけます。沸騰したらアクを取り、里芋が柔らかくなるまで煮込みます。 5.里芋が柔らかくなったら、牛肉と長ねぎ、舞茸を加えて煮ます。牛肉に火が通り、アクが浮いてきたら丁寧に取り除いてください。 6.最後に味を調えます。 山形牛から出る上品な脂と旨みが、里芋や根菜にじっくりと染み込み、深みのある味わいになります。高橋畜産の山形牛で、秋の味覚を心ゆくまでお楽しみください。
