山形のいも煮レシピ

材料例

・洗い里芋（皮なし）・舞茸
・板こんにゃく　・長ねぎ　・ごぼう
・醤油　　・砂糖　　・清酒（日本酒）　 ・水
・牛肉（切り落とし肉（バラ肉がおすすめ））
ポイント　脂の多いバラ肉を使用することで旨味が溶けて美味しく仕上がります。

　　　　　　　　　　　　

作り方

①里芋、舞茸を一口大に切る。
②牛肉は４ｃｍくらいに切り、ねぎ、ごぼうは斜め切りにする。
③板こんにゃくは手で一口大にちぎる。
④鍋に分量の水と里芋とこんにゃく、ごぼうを入れて火にかけ、軽く沸騰してきたら醤油を加えて、煮る。
⑤里芋が柔らかくなったら、牛肉と残りの調味料（砂糖、日本酒）を入れ、アクをすくいながら煮る。
⑥最後に長ねぎ,舞茸を加え、味を染み込ませる程度煮て完成。
※〆に、カレーのルウとうどんを入れると「いも煮カレーうどん」に仕上がります。

商品紹介

山形牛いも煮セット いも煮用バラ

山形牛いも煮用のお肉はバラを主体としております。柔らかな赤身の旨さ、まろやかでまったりとした脂の濃厚な味わい、ほどよく歯ごたえもあるジューシーな肉質が素晴らしく、すき焼き用としてもお使いいただけます。いも煮用のたれは、山形の老舗「丸十大屋」特製のたれです。山形名物のいも煮をご自宅ですぐにお楽しみいただけるセット商品となります。

山形牛切り落とし バラ

山形牛切り落としはバラを主体としております。柔らかな赤身の旨さ、まろやかでまったりとした脂の濃厚な味わい、ほどよく歯ごたえもあるジューシーな肉質が素晴らしく、すき焼き用としてもお使いいただけます。山形牛の脂の甘みを堪能できる贅沢さと、優れたコストパフォーマンスが魅力です。